入夏傍晚深金优配，Deux W品酒小组再度顺义小聚。
每次一个小主题，五位，两款酒，不追求品鉴数量，尽可能完整多角度感受酒的特质和变化。
这次小主题是来自意大利托斯卡纳的Bolgheri产区的名门中年之作，都是波尔多品种。Sassicaia 2006和Gaja Ca'Marcanda 'Camarcanda' Bolgheri 2001。
Tenuta San Guido酒庄的旗舰酒Sassicaia，曾经是超级托斯卡纳的代表作之一深金优配，从1994年份开始被纳入DOC法定源产地体系，2013年份开始甚至成立酒庄独有的法定源产地名号：Bolgheri Sassicaia DOC。
Gaja是意大利精品葡萄酒的标杆生产商之一，虽然从Piedmont的Barbaresco起家，是公认的Nebbiolo专家，不过现在Gaja在托斯卡纳产区出酒数量已超过Piedmont产区。这次的Gaja Ca'Marcanda 'Camarcanda' Bolgheri 2001就是来自于托斯卡纳的Bolgheri产区，118公顷的Ca' Marcanda酒庄，收购于90年代。
展开剩余58%感谢顺义宗师级烧烤大师小强老师亲自下场料理。感觉技艺又有精进，羊排、牛仔骨、腰子汉堡，以及各类肉串，无论调味到火候，都已达到上乘水准。
两款酒，简单记录了一点酒评词，备忘。
Sassicaia 2006开瓶后，酒的颜色呈暗红色，边沿有些橘黄色，明显皮革味为主，陆续捕捉到白茶，松露，香料等气息，一小时后山楂和酸梅汤气息逐渐主导，饱满酒体，成熟单宁结实呈条状，完整骨架，随着时间推延，骨架越发清晰突出，酸度活跃，中年阶段。Sassicaia 与牛仔骨的厚重和偏粗肉质纤维搭配最佳。
Gaja Ca'Marcanda 'Camarcanda' Bolgheri 2001酒的颜色是暗红色，虽然比西施佳雅2006还要老五岁，可从酒色来说，反而更显年轻。黑莓，甘草主导，透出香料，白茶，山楂和皮革气息，入口饱满集中，活跃细腻均衡，很有活力，单宁成熟细致，呈粉状质地，骨架比较完整匀称，三小时后依旧均衡不散，比Sassicaia 2006有更好的适饮状态，余味很长。中青年阶段。Gaja的香料和果味、去腻的活跃酸度，以及细腻质地，与鲜嫩羊肉最搭。尝试搭牛仔骨，感觉酒体稍欠。
期待下次再聚！深金优配
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